(Auch barrierefreie Zimmer verfügbar)
Green Experience
Information
Im Gegensatz zu anderen Zertifizierungen garantiert die dritte Partei Unparteilichkeit und Objektivität bei der Bewertung und Überprüfung der Anforderungen.
Vor allem in Bezug auf die Umwelt sollten wir den Worten Taten folgen lassen, und zwar sehr bald, denn die Erde hat uns schon zu viele eindeutige Botschaften geschickt.
ùWir sind stolz darauf, dass wir Ihnen konkret alle Aspekte, in denen sich der tägliche Einsatz für den Umweltschutz und die Ökonachhaltigkeit konzentriert, aufzeigen können.
Unser kulinarisches Angebot – vom Frühstück über das Abendessen bis hin zur Cocktailbar – ist eine Reise zur Entdeckung der authentischsten Aromen unserer Region. Wir wählen frische und saisonale Zutaten, die überwiegend aus biologischer Landwirtschaft stammen und die vollständige Abwesenheit von chemischen Düngemitteln, Herbiziden und GVO garantieren.
Wir unterstützen die Kreislaufwirtschaft und kleine Produzenten: Deshalb stammen viele Produkte unseres Frühstücks von lokalen Betrieben in einem Umkreis von 70 km um das Hotel, ergänzt durch Zutaten aus der Region und aus fairem Handel.
Besondere Aufmerksamkeit für jede Anforderung
Wir glauben, dass gutes Essen für alle ein Genuss sein sollte. Unser Personal ist spezifisch für den Empfang von Gästen mit Zöliakie geschult und bietet sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen ein vollständiges, abwechslungsreiches und sicheres Menüangebot.
Unsere Küche bietet außerdem Gerichte für Vegetarier an und steht jederzeit bereit, Gäste mit Lebensmittelunverträglichkeiten bei der Wahl der passendsten Speisen zu beraten.
Unsere Wein- und Cocktailkarte
Nachhaltiges Design und Zero-Waste-Philosophie
Unsere Liebe zur Umwelt zeigt sich auch in den Details unseres Restaurants:
Unser Kampf gegen Plastik
Wir engagieren uns aktiv für die Reduzierung von Einwegplastik. Plastikflaschen wurden abgeschafft und sowohl an der Bar als auch in den Minibars der Zimmer durch Glasflaschen ersetzt. Zudem verwenden wir ausschließlich kompostierbare Strohhalme. Im Hotel sind unsere exklusiven Bambusflaschen erhältlich: leicht, robust, BPA-frei, spülmaschinenfest und vollständig biologisch abbaubar.
Wir haben einen Green Experience Guide entwickelt, um durch Partnerschaften mit lokalen Unternehmen, die unsere Umweltphilosophie teilen, ein Netzwerk für nachhaltigen Tourismus in Mailand zu fördern. So unterstützen wir beispielsweise nachhaltiges Eco-Shopping im Bereich nachhaltiger Mode und fördern das Modell der 5 R (Reduzierung, Wiederverwendung, Recycling, Sammlung und Rückgewinnung) für einen verantwortungsvollen Umgang mit Abfällen.
Hinter dem Hotel haben wir ein Urban-Garden-Projekt ins Leben gerufen: einen produktiven, dekorativen und erlebnisorientierten Raum, der Natur, Design und Gastfreundschaft miteinander verbindet. Hier bauen wir botanische Pflanzen und aromatische Kräuter, essbare Blumen, kleine Gemüsesorten sowie nektarreiche Blumen an, die Bienen und nützliche Insekten anziehen, um die Biodiversität und urbane Bestäuber zu schützen. Die Erträge dieses Gartens bereichern unsere Küche mit äußerst frischen Zutaten direkt aus der unmittelbaren Umgebung.
Wir möchten, dass dieser Raum auch die Mailänder inspiriert. Unser Ziel ist es, die Kultur des urbanen Grüns zu verbreiten und zu zeigen, dass ein kleiner Gemüsegarten in der Stadt – auf dem eigenen Balkon oder im Garten – machbar, kostengünstig und äußerst bereichernd ist. Deshalb werden wir Themenabende und Veranstaltungen organisieren, um Anbautipps, bewährte Praktiken und die Freude am Wachsen der Natur in der Stadt zu teilen.
Zu unseren weiteren lokalen Kooperationen gehört die Zusammenarbeit mit einem Verein, der Nordic-Walking-Aktivitäten organisiert, sowie die Förderung nachhaltiger Mobilität durch eine an der Rezeption verfügbare Stadtkarte mit den U-Bahn-Stationen. Darüber hinaus veranstalten wir im Laufe des Jahres temporäre Ausstellungen von Gemälden und Kunstobjekten, die von lokalen Künstlern aus recycelten und umweltfreundlichen Materialien wie alten Holzbrettern, gebrauchten Pinseln und Korken gefertigt werden und so scheinbarem Abfall neues Leben schenken.