C’è un momento, a fine giornata, in cui cerchi una tavola con ingredienti buoni, stagionalità vera, tecnica al servizio della materia.
Il nuovo menù dell’Eco Hotel Milano nasce così: essenziale, misurato, pensato per valorizzare ciò che la natura offre e per trasformarlo in un’esperienza di gusto coerente con i nostri valori di sostenibilità e ospitalità responsabile.
La nostra idea di cucina: rispetto per territorio, filiere e persone.
Ricette curate, ingredienti selezionati, combinazioni pulite.
In carta trovi piatti che raccontano stagioni e territorio perché essere sostenibili, per noi, significa scegliere con attenzione, ridurre gli sprechi e garantire un’esperienza inclusiva per tutte le esigenze alimentari.
I tre protagonisti da provare subito?
• Hummus di ceci con chips di mais: cremosità vegetale, speziatura gentile, servizio con nachos croccanti: un antipasto inclusivo, perfetto per iniziare “in leggerezza”.
• Paccheri con stracciatella di bufala e datterini: equilibrio tra dolcezza del pomodoro, freschezza del basilico e morbidezza della stracciatella: comfort contemporaneo, essenziale e appagante.
• Tiramisù classico: un grande intramontabile che chiude il percorso con una dolcezza netta, pulita, riconoscibile.
Accanto a questi, la carta completa offre primi piatti di stagione, come il risotto allo zafferano e quello agli asparagi, entrambi disponibili in versione vegana su richiesta, e secondi come il filetto di manzo a bassa temperatura o il veggie burger di ortaggi e legumi. , Completano le proposte di mare come i bocconcini croccanti di polpo su crema di zucca rosa con spezie leggere.
Il nostro ristorante è pensato per accogliere davvero:
• Opzioni per vegani disponibili su richiesta
• Soluzioni senza glutine e senza lattosio, quando possibile, con consulenza dello staff in sala
• Attenzione a intolleranze e preferenze per costruire un percorso su misura, senza compromettere gusto e qualità.
Perché scegliere il nuovo menù dell’Eco Hotel Milano
• Stagionalità e territorio: valorizziamo ingredienti semplici e onesti, con ricette che rispettano tempi e sapori.
• Tecnica al servizio della materia: cotture attente, esecuzioni precise. Il risultato? Un gusto pulito che rimane in memoria.
• Coerenza con i nostri standard: il ristorante riflette la filosofia dell’hotel (materiali naturali, plastic-free, filiere responsabili), per un’esperienza che unisce piacere e responsabilità.
All’Eco Hotel Milano la tavola è parte di un percorso più ampio: camere salubri, materiali certificati FSC®, vernici a basso VOC, energia 100% rinnovabile e attenzione quotidiana alla riduzione degli sprechi. La cena diventa così la naturale estensione di un’ospitalità che coniuga comfort e scelte misurabili.
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